Shqetësimet e NJERZIT PROVIDENT - Shqetësimet për Tregun - Seksioni 2

Klikime: 470

HUNG NGUYEN MANH 1

… Vazhdohet për seksionin 1

     Janë të pranishme edhe të gjitha llojet e fasuleve: fasule soje, fasule të kuqe, fasule të bardha, fasule jeshile drithëra të plota ose të papjekura, që mbushin shumë shporta të mëdha dhe të vogla. Drithërat gjithashtu përfshijnë misër, mel italian, susam, badiava ... Mishi i derrit në veçanti është kudo: mish pa dhjam, mish yndyre, yndyrë mbrapa, këmbë derri, dhjamë anash derri, dhjamë derri, çdo send, secila copë pritet veçmas dhe shfaqet në shtrati i dërrasës së bashku me kokën e një derri që lëkundet.

     Krahas derrit gjenden shpendët shtëpiak: pulë, rosë muskuli (Fig.4), patë, pëllumb. Duck i muskut dhe patat janë shpendët që japin një pjesë të madhe të mishit dhe mund të përdoren për të zëvendësuar këmbën e derrit, kur dikush dëshiron të ziej me shoots bambu. Këto janë pjata shumë të tepërta kur të gjithë pasardhësit mblidhen duke mbushur shtëpinë. Në mënyrë të veçantë pula është lloji i gjellës që nuk mund të lihet në tabaka e ofertave.

Shitja e shpendëve
Fig.4: Shitja e shpendëve

  Përveç pulës, rosës dhe orizit - një tjetër çështje e rëndësishme është pëllumbi, një zog që përdoret shpesh si një dhuratë për të prezantuar familjen e të fejuarës në festa, me të cilat do të kemi një mundësi të merremi më vonë. Janë gjithashtu të pranishëm, sende të ndryshme nga deti dhe lumi si peshq, karkaleca deti, gaforre, goca deti, kërmij time Në këtë periudhë të vitit, krapat (Fig.5) janë më të kërkuarit dhe dyqanet që i shesin janë shumë të mbushura pasi të gjithë duan të blejnë të paktën një prej tyre. Përveç faktit se, pasi të jetë gatuar ose skuqur, krapi nuk duket aspak i përulur në tabaka e olokausteve në Tet, ai gjithashtu përfaqëson një kalë që Zoti i Kuzhinës të fluturojë në Parajsë.

Shitja e peshkut - Holylandvietnamstudies.com
Fig.5: Shitja e peshkut

   Gjithashtu të renditura në listën e gjërave për të blerë të grave kur ato shkojnë në treg janë të gjitha llojet e perimeve të gjelbërta si: kohrabi, lulelakër, kajot, patate, domate, karotë, lakër, rrepkë të bardhë, turshi, sallata, qepë, piper, hudhër, djegës… si dhe erëza të tilla si borzilok, nenexhik karin, barishte erëza, koriandër, perile…

  Të humbura në mesin e bimëve të gjelbra tropikale janë momordica portokalli, lloji i frutave që i jep ngjyrën portokalli pjatës së orizit ngjitës të momordica që duket mjaft tërheqëse në tabaka e ofertave.

    Të pranishëm në mesin e mallrave të thata janë të gjitha llojet e sythave të tilla si xhirimi i verdhë bambu, xhirimi i zakonshëm bambu, xhirimi bambu i gjuhës së derrit të cilat janë pak të shtrenjta pasi ato janë pjata vërtet të shijshme. Tjetra vijnë llojet e veshëve të hebreut dhe kërpudhave aromatik të ngrënshëm të shitura me tela, dhe copave të fshikëzës së verdhë të peshkut të thatë ose lëkurës së tharë të derrit që mbushin shumë shporta. Artikujt e fundit që do të shtohen në këtë listë janë lloje të ndryshme të petullave të thata, petullave të thata të papërpunuara, petullave të thata të prera, fletëve të orizit dhe vermiçelit

    Le të shkojmë te mallrat që kanë më shumë vlerë kulturore sesa vlera materiale, ne kemi parasysh ofertat, dmth. Ushqimet që do të shfaqen në altar. Ato përfshijnë lule, ëmbëlsira në formë kone të cunguara, betel, arrë arke, kallam sheqeri, alkool, konserva dhe të gjitha llojet e frutave të tilla si portokalli, mandarina, kumquat, duart e bananeve të gjelbërta, hijet e verdha, citronët e gishtave tufat e kallamat e sheqerit, së bashku me lloje të ndryshme të shkopinjve të shafqeve të tilla si shkopinj të verdhë të shafqeve, shkopinj të zi të kavanozave, mbështjellje temjanesh, shkopinj me madhësi të mëdha, akularia, qirinj (Fig.6)… Dhe gjëra të ndryshme të hedhjes së letrës për të përfshirë letrën e spangled joss.

Shitja e sheqerit mund - Holylandvietnamstudies.com
Fig.6: Shitja e kanaçeve të sheqerit

    Përveç të gjitha sendeve të lartpërmendura, ka edhe lloje të mallrave të rezervuara për burra shkronjash, siç janë veprat shkëmbore, enët me lule dekorative (Fig.7) Displayed Gjithashtu shfaqen me bollëk llojet e ndryshme të alkooleve, çajrave, rezervave, pikturave popullore dhe fishekzjarreve - veçanërisht fishekzjarret. Llojet e njohura të alkooleve në Veri janë: përveç pijeve të të gjitha ngjyrave të tilla janë e verdha e limonit, e verdha e kuqërremtë, vjollca e kumbullës ... shpesh shihen tenxhere me alkool në fshat, tenxhere me verë orizi violet (njerëzit në Jug e quajnë atë "rượu nếp than" që do të thotë verë me oriz qymyri në anglisht), tenxhere me verë të bardhë… Për sa i përket çajrave, llojet më të zakonshme janë çajet kineze, paketimet e çajit, kutitë e çajit, çaji kafe i shitur në liangs, çaji aromatik dhe një lloj çaji i çmuar i quajtur Phúc Thái çaj frangipani. Përfundimisht, konservat dhe ëmbëlsirat janë gjithashtu shumë të larmishme me formë katrore, formë të rrumbullakët, kuti gjashtëkëndëshe ose trekëndëshe, që mbajnë pesë konserva shije, konserva të ndryshme… si dhe rezerva të bëra nga frutat dhe të shitura me kilogramë si konserva karabola, konservë lotus, kokos ruaj, ruaj domate, ruaj kumquat

    Në përfundim, ai që shkon në Tregu për hir të gjithë familjes duhet të mbani mend të blini disa blloqe gëlqereje (Fig.8) që të moshuarit të përtypin betelin deri në fund të muajit të parë hënor. Kjo për shkak se, nëse ai ndodh që ta harrojë atë dhe duhet të blejë ca gëlqere në fillim të viti i ri hënor, ai do të sillte lloje të fatit të keq gjatë gjithë vitit të ri, pasi njerëzit popullorë besojnë se "gëlqere është e pavërtetë" (bạc như vôi). Për këtë arsye, gratë shtëpiake shpesh i kujtojnë njëri-tjetrit një rregull kohor që thotë:

Kopsht Pleaure - Holylandvietnamstudies.com
Fig.7: Kopsht kënaqësie

    "Ău năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Një blen kripë në fillim të vitit dhe një blen gëlqere në fund të vitit), pasi njerëzit besojnë se nëse blejnë kripë në fillim të vitit, jeta e tyre gjatë gjithë vitit do të jetë e lezetshme dhe me fat.

    Ai që shkon në treg dhe nuk kënaqet me tituj? Tit-biz shitjen e dyqaneve në Tet tregu kanë aktivitetet më aktive. Nëse nuk provoni ndonjë nga ëmbëlsirat, si tortë me oriz të thjeshtë, tortë me shkop, tortë hiri, ëmbëlsira glutinoze të mbushura me fasule jeshile, petëz orizi glutinoz të mbushur me byrek me mish, tortë të vogël piramidale glutinoze me oriz, tortë kokoshka… ose ndonjë nga ëmbëlsirat si si ëmbël susami, i ëmbël kikiriku (Fig.9), miell i ëmbël, i ëmbël i tërhequr, i ëmbël i pjekur në skarë… të paktën dikush do të zgjidhte një tas me vermiçeli orizi në mesin e llojeve të ndryshme të vermiçelës së kërmillit, vermiçelit cutlet, vermiçelit të zier, vermiçelit supë me gaforre, vermiçelit me mish të gatuar me pëlhurë aromatike me knot…

Transporti i Gëlqeres - Holylandvietnamstudies.com
Fig.8: Transporti i gëlqeres

    Në fshat të Vietnam Veriut, deri në ditët shumë afër Tet - Dita e 29-të ose e 30-të e muajit të fundit hënor, ditët afër tregut të Tết ende kanë shitës që duken të nxituar, por atmosfera nuk është aq e zhurmshme sa ditët më parë. Dëgjohen kudo ftesat me këmbëngulje duke ftuar disa blerës të blejnë pulën e mbetur, vezët e mbetura ose disa perime ose fruta të pashitura… nga shitësit që përpiqen më të mirën e tyre për të mbledhur piastrat e fundit për të mbuluar shpenzimet e panumërta që dikush mund të duhet të bëjë të 3 ditë.

Shitet nougat - Holylandvietnamstudies.com
Fig.9: Shitja e nougat

     Dita e fundit e T markett tregut, përkundër dëshirës së dikujt për ta zgjatur atë, thjesht nuk mund të kalojë në kohën e mesditës - dmth drejt fundit të "Ngô"Ora ose fillimi i"mui"Orë (në 1 ose 2: OO PM).2 Pasi të keni përgjithësuar aktivitetet e shitjes dhe blerjes së përbashkët Ditët e tregut, ne duhet të shfrytëzojmë këtë mundësi për të përshkruar ditët më specifike të tregut Tết në një numër të caktuar të rajoneve më të dukshme që do të na ndihmojnë të kemi një kuptim më të mirë të jetës kulturore, materiale dhe shpirtërore të Njerëz vietnamezë.

SHËNIM:
1 Profesori i asociuar HUNG NGUYEN MANH, Doktor i Filozofisë në Histori.
2 Sipas LÊ TRUNG VŨ - Teja tradicionale e Vietnamezisht - Punë e cituar më sipër.

BAN TU THU
01 / 2020

SHËNIM:
◊ Burimi: Viti i Ri Lunar Vietnamez - Festival i Madh - Asso. Prof. HUNG NGUYEN MANH, Doktor i Filozofisë në Histori.
Text Tekst i trashë dhe imazhe të sepisë është vendosur nga Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com

SHIKO GJITHASHTU:
◊  Nga Skicat në fillim të shekullit të 20-të deri tek ritualet dhe festat tradicionale.
◊  Shenjimi i termit "Tết"
◊  Festival Hënor i Vitit të Ri
◊  Shqetësimet e NJERZIT PROVIDENT - Shqetësime për KUZHIN dhe KAKEST
◊  Shqetësimet e NJERZIT PROVIDENT - Shqetësimet për Tregun - Seksioni 1
◊  Viti i Ri Hënor i Vietnamit - vi-VersiGoo
◊ etj

(Vizituar herë 3,281, vizita 1 sot)